Cornulețe fragede de post

Cine spune că deserturile de post sunt complicate? Această rețetă de cornulețe fragede este definiția simplității: ingrediente ieftine, execuție rapidă și un rezultat care pur și simplu se topește în gură. Sunt atât de bune, încât vor dispărea de pe platou imediat, indiferent dacă e zi de post sau nu!

Dacă încerci aceste Cornulețe fragede de post sau oricare altă bunătate de pe site, abia aștept să te întorci cu o impresie! Feedback-ul tău înseamnă mult pentru mine, iar sfaturile sau sugestiile sunt mereu binevenite – până la urmă, cu toții avem ceva nou de învățat în bucătărie.

Ingrediente

Pentru aluat: (Se măsoară cu o cană de 250 ml)

• 500 g făină (aproximativ)
• 1 cană ulei (250 ml)
• ½ cană borș (125 ml)
• 25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
• 1 lingură oțet
• 1 lingură zahăr pudră vanilat
• 1 linguriță zahăr (pentru activarea drojdiei)
• 1 linguriță vanilie
• 1 praf bun de sare

Pentru umplutură:

• 350 g rahat (tăiat fâșii )

Pentru finisat:

• 150 g zahăr pudra cu aromă de vanilie

Mod de preparare

Pregătirea drojdiei și a lichidelor: Începem prin a amesteca drojdia proaspătă cu o linguriță de zahăr până când se lichefiază (durează aproximativ 5 minute).

Sfat: Dacă folosiți drojdie uscată (7 g), aceasta se amestecă direct în făină.

Într-o crăticioară, încălzim ușor borșul, uleiul și oțetul (până la 30-35°C). Borșul poate fi înlocuit cu o jumătate de cană de apă minerală combinată cu 1-2 linguri de oțet sau cu o jumătate de cană de vin alb.

Formarea aluatului: Punem amestecul lichid într-un castron încăpător, adăugăm zahărul pudră, sarea și esența de vanilie, apoi omogenizăm bine cu un tel. Incorporăm drojdia și începem să adăugăm treptat făina cernută. Frământăm până când aluatul se adună sub forma unei bile elastice. Notă: Aluatul poate părea puțin gras la atingere, dar acesta este secretul frăgezimii. Lăsăm aluatul la odihnit și crescut timp de 25-30 de minute. Între timp, tăiem rahatul în fâșii subțiri.

Modelarea cornulețelor: Rupem bucăți de aluat de aproximativ 150-180 g și formăm bile pe care le întindem în foi rotunde, cu un diametru de circa 30 cm.

Truc pentru un cerc perfect: Eu am folosit un tocător rotund si am întins foaia direct pe el. Dacă nu avem un astfel de tocător, putem întinde foaia pe blatul ușor înfăinat, așezăm deasupra o farfurie mare sau un capac și decupăm marginile de jur împrejurul farfuriei sau al capacului. Resturile de aluat le presăm ușor în mână (fără a le frământa mult) și le întindem din nou ulterior

Tăiem cercul în jumătăți, apoi în sferturi, iar fiecare sfert în încă 4 părți, obținând astfel 16 triunghiuri egale. Punem la baza fiecărui triunghi o fâșie de rahat și rulăm strâns spre vârf (centrul cercului).

Coacerea și finisarea: Așezăm cornulețele în tavă (pe care o puteți tapeta cu hârtie de copt), lăsând suficient spațiu între ele, deoarece vor mai crește la copt. Vom coace cornulețele în mai multe tranșe, în funcție de dimensiunea tăvii, pentru a evita înghesuirea lor și pentru a asigura o coacere uniformă.

Dacă aveți mai multe tăvi, puteți lucra în flux continuu: în timp ce prima tavă este la cuptor, pregătiți și modelați următoarea serie de cornulețe. Astfel, treaba va merge mult mai repede!

Imediat ce le scoatem din cuptor, cât sunt încă fierbinți, le tăvălim bine prin zahăr pudră vanilat.

Sunt atât de fragede și bune, încât au devenit preferatele unei persoane dragi mie, care le alege oricând în detrimentul celor făcute cu unt. De fiecare dată când o servesc cu cornulețe, mă întreabă cu speranță: ‘Sunt din acelea bune, cu borș?’. Acest lucru îmi confirmă de fiecare dată că rețeta este un succes garantat!

Stați puțin, nu vă grăbiți să plecați! Ca să vă fie și mai ușor să obțineți acele cornulețe perfecte, am pregătit mai jos o galerie foto cu pașii de lucru, astfel încât să puteți urmări procesul de modelare în detaliu. Iar dacă ați prins gustul aluaturilor de casă, vă las mai jos încă două idei delicioase de rețete de cornulețe care să vă inspire. Aruncați o privire, s-ar putea să găsiți următoarea voastră rețetă preferată!